tropicalcubes
Creatore di cubi di zucchero
BENVENUTI SUL SITO DI TROPICAL CUBES
Siamo una ditta specializzata nella fabbricazione di cubetti di zucchero di canna grezzo e raffinato
ed anche nel condizionamento di zuccheri speciali a Mauritius .
Scoprirete qui i nostri prodotti.
Ma ugualmente la nostra storia ed il procedimento di trasformazione dalla canna allo zucchero all'isola Mauritius.
Condivideremo qui con voi la nostra esperienza ed il nostro entusiasmo augurandoci di poter
suscitare il vostro interesse .
TROPICAL CUBES
Tropical Cubes Co. LTD è nata dal partenariato di due società, una mauriziana e l'altra tedesca,
specializzate nella commercializzazione degli zuccheri speciali. Abbiamo iniziato la nostra attività
negli anni 90 con la produzione di zucchero di canna grezzo destinato ai mercati tedesco, inglese
e americano.
Dall'inizio ad oggi ci siamo sviluppati diversificando le nostre attività. Questo ci ha permesso di
crescere ed attualmente siamo in grado di garantire una ampia scelta di assortimenti di zuccheri speciali prodotti all'isola Mauritius.
Il nostro sito è certificato HACCP, esigenza necessaria nata dalla volontà di assicurare un
controllo di qualità e una sicurezza alimentare irreprensibili per i nostri prodotti che su richiesta
possono anche essere certificati kasher.
Attore nel settore dello zucchero a Mauritius, Tropical Cubes è anche un socio privilegiato del
Sindacato dello zucchero di Mauritius. Collaboriamo strettamente con questa organizzazione per l'esportazione dei nostri prodotti e per la promozione del certificato del Commercio Equo.
I NOSTRI PRODOTTI
I nostri cubetti di zucchero grezzo o raffinato sono fabbricati a partire dallo zucchero di canna puro.
I nostri prodotti usufruiscono di tutta la conoscenza acquisita nella coltivazione della canna a Mauritius da più di tre secoli. Senza aggiunta di additivi, i frammenti di zucchero grezzo mantengono il loro sapore conservando in questo modo le proprietà naturali dello zucchero.
Assaporate tutta la raffinatezza degli aromi sottili e l'autenticità di un prodotto unico per zuccherare il the, il caffè e le altre bevande.
CONDIZIONAMENTO
Lo zucchero in cubetti è condizionato in sacchetti individuali o in confezioni da 500 g, 1 kg .... Per quanto riguarda i nostri zuccheri speciali, questa operazione può essere realizzata in funzione della domanda del cliente.
In ogni modo personalizzeremo il condizionamento in maniera tale da promuovere le vostre marche in diversi settori commerciali come la grande distribuzione, la ristorazione e le salumerie gastronomiche per esempio.
NOTRE GAMME PRODUIT
La storia di Mauritius è intrinsecamente legata a quella della canna da zucchero che con il passare degli anni è diventata uno dei piloni dell'economia mauriziana.
Distinguiamo quattro periodi nella storia della canna da zucchero a Mauritius: l'olandese, il francese, l' inglese e il 20esimo secolo.
La canna fu introdotta nel 1650 dagli olandesi che all'epoca occupavano l'isola che fu battezzata in omaggio al principe Maurice di Nassau con il suo nome. Prima di rinunciare a mantenere la loro supremazia sull'isola, gli olandesi furono in grado di coltivare zucchero grezzo e distillare rum.
Nel 1715 i francese presero possessione dell'isola e la battezzarono Ile de France. Nel 1735 il governatore Mahe de Labourdonnais decise di sviluppare la coltivazione della canna da zucchero .
Delle nuove varietà furono introdotte nel 1744 per aumentare la coltura su tutta l'isola.
Lo sfruttamento della canna da zucchero diventerà la base essenziale dello sviluppo economico dell'isola e prima fonte di ricchezza. Nel 1810 l'Inghilterra conquistò l'isola e la ribattezzò poco dopo nuovamente Mauritius.
Grazie alla sua posizione strategica al centro del traffico marittimo vitale tra l'Europa e l'India, Mauritius sarà soprannominata " la chiave del mare delle Indie".
Una nuova era si apre con il formidabile progresso dell'industria dello zucchero e l'esportazione verso l'Inghilterra .
Agli inizi del 20esimo secolo una crescita vertiginosa della produzione dello zucchero contribuirà considerevolmente allo sviluppo economico dell'isola.
Dopo l'indipendenza nel 1968 l'industria saccarifica prenderà pienamente parte alla creazione del settore turistico, tessile e finanziario.
La canna da zucchero occupa la maggior parte della superficie coltivabile dell'isola modellandone il paesaggio.
LA CANNA DA ZUCCHERO A MAURITIUS
Desideriamo in questo paragrafo informarvi sul procedimento di trasformazione della canna da zucchero.
DALL CANNA ALLO SCIROPPO
La prima tappa della trasformazione della canna da zucchero consiste a isolare il saccarosio eliminando successivamente tutti gli altri componenti della pianta.
La canna è trasportata in fabbrica per essere tagliata e macinata in diversi mulini per estrarne il succo. Per facilitare il processo viene aggiunta dell'acqua.
Il succo è poi filtrato, depurato e evaporato.
Perde a questo punto della fabbricazione il 75% del suo contenuto in acqua permettendo di ricavare uno sciroppo .
DALLO SCIROPPO ALLO ZUCCHERO
Lo sciroppo ottenuto è riscaldato dentro a cisterne sottovuoto. Si trasforma in un primo tempo in una massa relativamente densa che a sua volta si modifica in una massa cotta che contiene cristalli di zucchero.
Questo composto viene introdotto nelle turbine e poi sottoposto ad un processo di centrifugazione ad alta velocità per separare dalla melassa che li circonda i cristalli di zucchero.
Si ottiene così la prima stesura dello zucchero che viene sterilizzato al vapore e che si presenta sotto la forma di piccoli cristalli di zucchero grezzo. Lo sciroppo restante può essere nuovamente impastato e centrifugato per ottenere una seconda stesura di zucchero.
LA FABBRICAZIONE DELLO ZUCCHERO
CONTACT
Royal Road, Morcellement St André, Mauritius
Tel: (230) 261 8962 / 261 5840 Fax: (230) 261 5906
Stéphane CASSE
Commerciale e Marketing Direttore Lavori
Arnaud RAFFRAY
Direttore